Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / POSLOVNO PRAVO U TURIZMU
| Naziv predmeta: | POSLOVNO PRAVO U TURIZMU |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 412 | Obavezan | 2 | 4 | 2+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznavanje studenata sa osnovama prava i privrednim (poslovnim) pravom, potrebnim u turističkom i hotelskom menadžmentu |
| Ishodi učenja | Student će biti sposoban da u praksi razumije i primjenjuje osnove poslovnog prava u turizmu |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanje, vježbe, konsultacije |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Osnovni pojmovi o državi i pravu I nedjelja, vježbe - Osnovni pojmovi o državi i pravu II nedjelja, pred.-Lica u pravu II nedjelja, vježbe Lica u pravu III nedjelja, pred.- Osnovni pojmovi građanskog i privrednog prava III nedjelja, vježbe - Osnovni pojmovi građanskog i privrednog prava IV nedjelja, pred.- Stvarna prava IV nedjelja, vježbe - Stvarna prava V nedjelja, pred.- Obligaciono pravo V nedjelja, vježbe - Obligaciono pravo VI nedjelja, pred.- Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - VII nedjelja, pred.- Privredno pravo kao grana prava (pojam, predmet, razvoj, međunarodno privredno pravo) VII nedjelja, vježbe - Privredno pravo kao grana prava (pojam, predmet, razvoj, međunarodno privredno pravo) VIII nedjelja, pred.- Subjekti privrednog prava VIII nedjelja, vježbe - Subjekti privrednog prava IX nedjelja, pred.- Pojedina privredna društva IX nedjelja, vježbe - Pojedina privredna društva X nedjelja, pred.- Kolokvijum II X nedjelja, vježbe - XI nedjelja, pred.- Poslovi (ugovori) privrednog prava (pojam i karakteristike, zaključivanje, obezbeđenje i ispunjenje) XI nedjelja, vježbe - Poslovi (ugovori) privrednog prava (pojam i karakteristike, zaključivanje, obezbeđenje i ispunjenje) XII nedjelja, pred.- Ugovor o kupoprodaji. Ostali ugovori u privredi. Ugovor o prevozu XII nedjelja, vježbe - Ugovor o kupoprodaji. Ostali ugovori u privredi. Ugovor o prevozu XIII nedjelja, pred.- Pravo industrijske svojine. XIII nedjelja, vježbe - Pravo industrijske svojine. XIV nedjelja, pred.- Banke i bankarski poslovi. Hartije od vrijednosti XIV nedjelja, vježbe - Banke i bankarski poslovi. Hartije od vrijednosti XV nedjelja, pred.- Priprema za završni ispit XV nedjelja, vježbe - Priprema za završni ispit |
| Opterećenje studenta | nedjeljno 5 kredita x 1.33 = 6,65 sati Struktura: 2 sata predavanja 1 sata vježbi 3,65 sati samostalnog rada i konsultacije u semestru Ukupno opterećenje za predmet: 5x30 = 150 Struktura: Nastava i završni ispit: 6,65 x 15= 99,75 sati Priprema i ovjera semestra: 6,65 x 2 =13,3 sati Prpirema i polaganje ispita u popravnom ispitnom roku: 150-(99,75+13,3) = 36,95 sata |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Student mora da pohađa predavanja, vježbe, radi kolokvijume |
| Konsultacije | |
| Literatura | Ivošević, B., Radulović, M., Privredno (poslovno) pravo, Kotor, 2001. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | 2 kolokvijuma po 25 poena, završni ispit 50 poena. Potrebno je dobiti 50 poena da bi se ispit smatrao položenim. |
| Posebne naznake za predmet | Kurikulum sačinila Prof. dr Marija Radulović (pokojna) |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / TURISTIČKA GEOGRAFIJA
| Naziv predmeta: | TURISTIČKA GEOGRAFIJA |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 408 | Obavezan | 2 | 5 | 3+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | |
| Ciljevi izučavanja predmeta | |
| Ishodi učenja | |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | |
| Metod nastave i savladanja gradiva |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - I nedjelja, vježbe - II nedjelja, pred.- II nedjelja, vježbe III nedjelja, pred.- III nedjelja, vježbe - IV nedjelja, pred.- IV nedjelja, vježbe - V nedjelja, pred.- V nedjelja, vježbe - VI nedjelja, pred.- VI nedjelja, vježbe - VII nedjelja, pred.- VII nedjelja, vježbe - VIII nedjelja, pred.- VIII nedjelja, vježbe - IX nedjelja, pred.- IX nedjelja, vježbe - X nedjelja, pred.- X nedjelja, vježbe - XI nedjelja, pred.- XI nedjelja, vježbe - XII nedjelja, pred.- XII nedjelja, vježbe - XIII nedjelja, pred.- XIII nedjelja, vježbe - XIV nedjelja, pred.- XIV nedjelja, vježbe - XV nedjelja, pred.- XV nedjelja, vježbe - |
| Opterećenje studenta | |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta
3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | |
| Konsultacije | |
| Literatura | |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / POSLOVNA STATISTIKA
| Naziv predmeta: | POSLOVNA STATISTIKA |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 411 | Obavezan | 2 | 5 | 2+2+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema. Poželjno predznanje iz matematike |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Pošto se radi o bazičnoj disciplini cilj je upoznati studente sa sadržajem predmeta, predmetom statističkog istraživanja, suštinom ekonomskih i drugih promjena koje su predmetom istraživanja, radiutvrđivanja strukture, međuzavisnosti i dinamike pojava, uz primjenu moderne statističke metodologije. |
| Ishodi učenja | Nakon završetka ovog kursa student će pokazati sposobnost da: 1. Definiše osnovne statističke pojmove. 2. Prikupi, uredi i u tabelama kao i grafički prikaže sakupljene statističke podatke 3. Koristi i tumači osnovne statističke pokazatelje. 4. Razlikuje i pravilno primijenjuje statističke tehnike i metode. 5. Primijeni osnovne metode deskriptivne statistike na konkretnom primjeru. 6. Provede jednostavnu statističku analizu prikupljenih podataka i da pravilno interpretira dobijene rezultate. |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Docent dr Saša Vujošević |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe, domaći zadaci, kolokvijum, redovne konsultacije, razgovori, objašnjenja, primjeri iz prakse, priprema za završni ispit |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Definicija, razvoj i značaj statistike. Pojam vjerovatnoće, kombinatorike, slučajna promjenljiva. I nedjelja, vježbe - Definicija, razvoj i značaj statistike. Pojam vjerovatnoće, kombinatorike, slučajna promjenljiva. II nedjelja, pred.-Predmet statističkog istraživanja, pojave, vrste pojava, statistički skup, osovine, statistička obilježja. II nedjelja, vježbe Predmet statističkog istraživanja, pojave, vrste pojava, statistički skup, osovine, statistička obilježja. III nedjelja, pred.- Sređivanje i obrada statističkih podataka, statističke serije, vrste serija, grafičko predstavljanje. III nedjelja, vježbe - Sređivanje i obrada statističkih podataka, statističke serije, vrste serija, grafičko predstavljanje. IV nedjelja, pred.- Srednje vrijednosti, pojam, vrste, osobine, metode izracunavanja. IV nedjelja, vježbe - Srednje vrijednosti, pojam, vrste, osobine, metode izracunavanja. V nedjelja, pred.- Mjere varijacije, vrste, način izračunavanja, mjere asimetrije i spljoštenosti, obični i centralni momenti, Pirsonovi koeficijenti. V nedjelja, vježbe - Mjere varijacije, vrste, način izračunavanja, mjere asimetrije i spljoštenosti, obični i centralni momenti, Pirsonovi koeficijenti. VI nedjelja, pred.- Modeli teorijskih rasporeda, prekidni i neprekidni rasporedi, normalni raspored, pravila 3-sigma VI nedjelja, vježbe - Modeli teorijskih rasporeda, prekidni i neprekidni rasporedi, normalni raspored, pravila 3-sigma VII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - Kolokvijum I VIII nedjelja, pred.- Statističke ocjene na osnovu uzorka, vrste, reprezentativnost, slučajni izbor, interval povjerenja za aritmetičku sredinu i proporciju. VIII nedjelja, vježbe - Statističke ocjene na osnovu uzorka, vrste, reprezentativnost, slučajni izbor, interval povjerenja za aritmetičku sredinu i proporciju. IX nedjelja, pred.- Testiranje statističkih hipoteza, pojam testiranja, pravila testiranja, oblici testova. IX nedjelja, vježbe - Testiranje statističkih hipoteza, pojam testiranja, pravila testiranja, oblici testova. X nedjelja, pred.- Regresija i korelacija, pojam, model linearne i višestruke regresije, izračunavanje parametara, testiranje parametara, prognoziranje. X nedjelja, vježbe - Regresija i korelacija, pojam, model linearne i višestruke regresije, izračunavanje parametara, testiranje parametara, prognoziranje. XI nedjelja, pred.- Korelacija, pokazatelji korelacione zavisnosti, bruto i neto korelacija. XI nedjelja, vježbe - Korelacija, pokazatelji korelacione zavisnosti, bruto i neto korelacija. XII nedjelja, pred.- Indeksni brojevi, pojam, vrste, individualni i grupni indeksi, metode računanja. XII nedjelja, vježbe - Indeksni brojevi, pojam, vrste, individualni i grupni indeksi, metode računanja. XIII nedjelja, pred.- Analiza vremenskih serija, komponente, pojam, trend, i metode računanja. XIII nedjelja, vježbe - Analiza vremenskih serija, komponente, pojam, trend, i metode računanja. XIV nedjelja, pred.- Složenije vrste trenda i konjukturne varijacije, izračunavanje i značaj. XIV nedjelja, vježbe - Složenije vrste trenda i konjukturne varijacije, izračunavanje i značaj. XV nedjelja, pred.- Sezonska komponenta, sezonski indeksi, metode računanja, njihovo korišćenje kod prognoziranja na kraći rok. XV nedjelja, vježbe - Sezonska komponenta, sezonski indeksi, metode računanja, njihovo korišćenje kod prognoziranja na kraći rok. |
| Opterećenje studenta | nedjeljno 5 kredita x 40/30 = 6,65 sati. Struktura: 4 sati predavanja i vježbe 2,65 sati samostalnog rada, uključujući konsultacije u semestru. Ukupno opterećenje za predmet 5x30 = 150 sati Struktura: Nastava i završni ispit: 6,65x16= 106,4 sata Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6,65x2= 13,3 sati. Dopunski rad za pripremu i polaganje ispita upopravnom roku: 30 sati. |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 2 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i rade kolokvijum |
| Konsultacije | Vidjeti na oglasnoj tabli |
| Literatura | Lovrić, M.; Komić, J.; Stević, S. (2006). Statistička analiza – metodi i primjena. Banja Luka. Ekonomski fakultet Univerziteta u Banjoj Luci. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Kolokvijum – 40 poena. Završni ispit – 50 poena. Domaći zadaci 6 poena, aktivnost 4 poena. Izlazak na završni ispit nije uslovljen polaganjem kolokvijuma. Prelazna ocjena se dobija ako se kumulativno sakupi najmanje 50 poena. Ocjena: A B C D E. Broj poena |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / OSNOVI POSLOVNE INFORMATIKE
| Naziv predmeta: | OSNOVI POSLOVNE INFORMATIKE |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 2309 | Obavezan | 3 | 4 | 3+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema uslova za prijavljivanje i slušanje predmeta. |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Cilj ovog predmeta je da se studenti upoznaju i usvoje znanja iz osnova informatike, te da savladaju rad na računarima i budu osposobljeni za njihovo korišćenje tokom studiranja i u poslovanju, |
| Ishodi učenja | Po završetku ovog kursa student će moći da: - Imenuje, opiše i obrazloži pojmove iz informatike i računarstva; - Razlikuje i objasni djelove računara i funkcije koje obavljaju; - Primijeni programe za obradu teksta (Word), tabelarne proračune (Excel) i prezentacije (Power Point) za obradu podataka; - Manipuliše fajlovima i folderima u okviru Windows operativnog sistema; - Upotrijebi Internet za pronalaženje informacija i slanje elektronske pošte |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Nikola Žarić |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja i vježbe u računarskoj učionici. |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Informatika - osnovni pojmovi, razvoj, podjela. I nedjelja, vježbe - Informatika - osnovni pojmovi, razvoj, podjela - praktični primjeri. II nedjelja, pred.-Računari, hardver, razvoj, osnovne komponente. Operativni sistemi, Windows operativni sistem, Rad sa fajlovima i folderima, II nedjelja, vježbe Računarski hardver - pokazne vježbe. Osnovna podešavanja Windows operativnog sistema. Rad sa fajlovima i folderima, III nedjelja, pred.- Računarske mreže, WWW, Internet, e-mail, pretraživanje. III nedjelja, vježbe - Internet, e-mail, pretraživanje - praktična upotreba. IV nedjelja, pred.- Tekst procesori - Word, kreiranje dokumenta, fontovi, kodni raspored, rad sa tekstom, podešavanja paragrafa. IV nedjelja, vježbe - Tekst procesori - Word, kreiranje dokumenta, fontovi, kodni raspored, rad sa tekstom, podešavanja paragrafa - praktični rad. V nedjelja, pred.- Tekst procesori - Word,, rad sa tabelama, slikom, listama podataka, rad u više kolona, grafikoni. V nedjelja, vježbe - Tekst procesori - Word,, rad sa tabelama, slikom, listama podataka, rad u više kolona, grafikoni - praktični rad. VI nedjelja, pred.- Tekst procesori - Word, kreiranje zaglavlja, haslova, sadržaja, fosnota, popisa literature. VI nedjelja, vježbe - Tekst procesori - Word, kreiranje zaglavlja, haslova, sadržaja, fosnota, popisa literature - praktični rad. VII nedjelja, pred.- Rekapitulacija gradiva i priprema za kolokvijum. VII nedjelja, vježbe - Praktični rad na rekapitulaciji gradiva. VIII nedjelja, pred.- Kolokvijum. VIII nedjelja, vježbe - Kolokvijum. IX nedjelja, pred.- Tabelarni prikaz podataka – Excel, unos i formatiranje podataka, osnovne formule. IX nedjelja, vježbe - Tabelarni prikaz podataka – Excel, unos i formatiranje podataka, osnovne formule - praktični rad. X nedjelja, pred.- Excel, Rad sa formulama, rad sa više radnih listova i dokumenata. X nedjelja, vježbe - Excel, Rad sa formulama, rad sa više radnih listova i dokumenata - praktični rad. XI nedjelja, pred.- Excel, Rad sa naprednim formulama i grafikom. XI nedjelja, vježbe - Excel, Rad sa naprednim formulama i grafikom - praktični rad. XII nedjelja, pred.- Programi za grafičke prezentacije – Power Point, rad sa tekstom, slikom, tabelama. XII nedjelja, vježbe - Programi za grafičke prezentacije – Power Point, rad sa tekstom, slikom, tabelama - praktični rad. XIII nedjelja, pred.- Programi za grafičke prezentacije – Power Point, efekti nad tekstom, prikaz audio i video sadržaja. XIII nedjelja, vježbe - Programi za grafičke prezentacije – Power Point, efekti nad tekstom, prikaz audio i video sadržaja - praktični rad. XIV nedjelja, pred.- Popravak kolokvijuma. XIV nedjelja, vježbe - Popravak kolokvijuma. XV nedjelja, pred.- Rekapitulacija gradiva i priprema za završni ispit. XV nedjelja, vježbe - Rekapitulacija gradiva i priprema za završni ispit - praktični rad. |
| Opterećenje studenta | Nedeljno: 4 kredita x 40/30 = 5 sati i 20 minuta Struktura opterećenja: 2 sata predavanja 1 sat praktičnih vježbi 2 sata i 20 minuta samostalnog rada uključujući i konsultacije U semestru: Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 = 85 sati i 20 minuta Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis, ovjera) 2 x (5 sati i 20 minuta) = 10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet 4x30 = 120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 24 sata (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava) + 10 sati i 40 minuta (priprema) + 24 sata (dopunski rad). |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da prisustvuju predavanjima i vježbama, polažu kolokvijum i završni ispit. |
| Konsultacije | Nakon predavanja i vježbi. |
| Literatura | Osnovna literatura: Materijal sa predavanja i vježbi, I. Orović, N. Žarić, M. Daković, S. Stanković, Osnovi poslovne informatike i informacionih sistema 1, UCG, FTH 2010 |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Prisustvo nastavi i testovi - 10 bodova, kolokvijum 40 bodova, završni ispit - 50 bodova. Student je položio ispit sa 50 i više bodova u ukupnom zbiru. |
| Posebne naznake za predmet | Nema. |
| Napomena | Napomena: Plan realizacije Nastavnog programa po tematskim cjelinama i terminima studenti ce dobiti na početku semestra. |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / TEHNOLOGIJA PRIPREME HRANE
| Naziv predmeta: | TEHNOLOGIJA PRIPREME HRANE |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 2323 | Obavezan | 3 | 5 | 2+3+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznavanje studenata kroz teorijski i praktičan rad sa tehnologijom pripremanja jela u restoranima |
| Ishodi učenja | Student se osposobljava da vlada tehnologijom pripreme hrane u ugostiteljstvu |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe i praktičan rad u kuhinji hotela, konsultacije, i dr. |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Gastronomija: Istorijski razvoj gastronomije. Osnovna uloga gastronomije u funkciji turizma I nedjelja, vježbe - Gastronomija: Istorijski razvoj gastronomije. Osnovna uloga gastronomije u funkciji turizma II nedjelja, pred.-Organizacija rada kuhinje i saradnja sa drugim odjeljenjima, oprema i osoblje II nedjelja, vježbe Organizacija rada kuhinje i saradnja sa drugim odjeljenjima, oprema i osoblje III nedjelja, pred.- Gastronomska terminologija III nedjelja, vježbe - Gastronomska terminologija IV nedjelja, pred.- Svježe meso (goveđe, teleće, svinjsko, jagnjeće..) primjena najpodesnije term. obrade IV nedjelja, vježbe - Svježe meso (goveđe, teleće, svinjsko, jagnjeće..) primjena najpodesnije term. obrade V nedjelja, pred.- Divljač - vrste, predpriprema, termička obrada, umaci i dodaci od tijesta i smjesa V nedjelja, vježbe - Divljač - vrste, predpriprema, termička obrada, umaci i dodaci od tijesta i smjesa VI nedjelja, pred.- Morski plodovi - podjela, vrste, predpriprema, termička obrada. Slatkovodne ribe - vrste, predpriprema, termička obrada VI nedjelja, vježbe - Morski plodovi - podjela, vrste, predpriprema, termička obrada. Slatkovodne ribe - vrste, predpriprema, termička obrada VII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - VIII nedjelja, pred.- Osnove za pripremanje jela u kuhinji. Temeljci, osnovna tijesta i smjese. Hladna predjela - vrste, predpriprema, obrada VIII nedjelja, vježbe - Osnove za pripremanje jela u kuhinji. Temeljci, osnovna tijesta i smjese. Hladna predjela - vrste, predpriprema, obrada IX nedjelja, pred.- Supe - vrste, predpriprema, obrada IX nedjelja, vježbe - Supe - vrste, predpriprema, obrada X nedjelja, pred.- Topla predjela - vrste, predpriprema, termička obrada X nedjelja, vježbe - Topla predjela - vrste, predpriprema, termička obrada XI nedjelja, pred.- Gotova jela - vrste, predpriprema, termička obrada, najpodesniji dodaci XI nedjelja, vježbe - Gotova jela - vrste, predpriprema, termička obrada, najpodesniji dodaci XII nedjelja, pred.- Kolokvijum II XII nedjelja, vježbe - XIII nedjelja, pred.- Dodaci od povrća uz jela (variva i garniture). Jela po narudžbi - od svježih vrsta mesa, divljači i morskih plodova XIII nedjelja, vježbe - Dodaci od povrća uz jela (variva i garniture). Jela po narudžbi - od svježih vrsta mesa, divljači i morskih plodova XIV nedjelja, pred.- Salate i poslastice (tople i hladne) XIV nedjelja, vježbe - Salate i poslastice (tople i hladne) XV nedjelja, pred.- Priprema za završni ispit XV nedjelja, vježbe - Priprema za završni ispit |
| Opterećenje studenta | |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 3 vježbi 1 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | |
| Konsultacije | |
| Literatura | Duch, K., Kuharski leksikon za ugostitelje, Epoha-Zagreb, 1989. Frlić, A., Ugostiteljsko poslovanje-tehnika i organizacija, Školska knjiga, Zagreb, 1966 Grupa autora, Kuhinja za sva godišnja doba, Veble commerce, Zagreb, 1995. Ivanović, S., Kuharstvo 1, Školska knjiga, Zagreb, 2001. Escoffe, A., Le guide culinaire, Flamarion, 1985. Pellapart, H.P., Prvi kuhar svijeta, Otokar Keršovani, Rijeka, 1979. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Dva kolokvijuma po 20 poena, prisustvo 10 poena, završni ispit 50 poena. Prelazna ocjena dobija se sa osvojenih 50 poena. |
| Posebne naznake za predmet | Kurikulum sačinili doc. dr Vesna Vujačić i Ljiljana Krgović |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / POZNAVANJE NAMIRNICA I EKOLOŠKA HRANA
| Naziv predmeta: | POZNAVANJE NAMIRNICA I EKOLOŠKA HRANA |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 5386 | Obavezan | 3 | 5 | 3+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Studenti se upoznaju sa istorijatom kulture ishrane i razvojem posebnih vidova turizma-gastroturizmom, enogastronomskim turizmom, kulinarskim turizmom. Upoznaju se sa biohemijskim sastavom namirnica, sadržajem makro-mikronutrijenata i karakteristikama hrane. Cilj predmeta je da se studentima pruže osnovna znanja o važnosti hrane u ponudi turističke destinacije. Predmet ukazuje na važnost očuvanja gastronomske tradicije Crne Gore (nacionalna kuhinja Crne Gore). Evaluira se uloga robnih marki i hrane (pr “Dobro iz Crne Gore”), organske hrane i značaja zdravstvene bezbjednosti hrane (HCCCP standard). |
| Ishodi učenja | Posle položenog ispita Poznavanje namirnica i ekološka hrana očekuje se da student: Definiše osnovne komponente hrane. Razlikuje specifičnosti sastava pojedinih grupacija namirnica. Kritički ocjenjuje namirnice s obzirom na njihovu prehrambenu vrijednost i kvalitet. Prepoznaje značaj kvaliteta i zdravstvene sigurnosti hrane za njihovu primjenu u turizmu. Vrednuje važnost nacionalne gastronomije kao važnog elementa turističkog proizvoda jedne turističke destinacije. Raspoznaje značaj organske hrane u turističkoj ponudi. Primijenjuje stečena znanja u različitim društvenim/profesionalnim situacijama vezanim za turizam. Nastavlja samostalno razvijati stečena znanja. |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Doc.dr Vesna Vujačić |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe, seminarski radovi, kolokvijumi, konsultacije |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod u oblast. Istorijat kulture ishrane, posebni vidovi turizma gdje je hrana osnovni element turističke ponude gastroturizam, enogastronomski turizam I nedjelja, vježbe - Uvod u oblast. Istorijat kulture ishrane, posebni vidovi turizma gdje je hrana osnovni element turističke ponude gastroturizam, enogastronomski turizam II nedjelja, pred.-Prehrambeni proizvodi, osnovni pojmovi. Zakonski propisi Crne Gore-zdravstvena bezbjednosti hrane. Iso standard 22000, robne marke iz Crne Gore sa oznakom HACCP standarda. HACCP standard i njegov značaj za razvoj hotelijerstva. Robna marka „Dobro iz Crne II nedjelja, vježbe Prehrambeni proizvodi, osnovni pojmovi. Zakonski propisi Crne Gore-zdravstvena bezbjednosti hrane. Iso standard 22000, robne marke iz Crne Gore sa oznakom HACCP standarda. HACCP standard i njegov značaj za razvoj hotelijerstva. Robna marka „Dobro iz Crne III nedjelja, pred.- Sastav namirnica, disocijacija (izdvajanje hrane) energetska vrijednost namirnica, kalorije, AD; DRA; RDI III nedjelja, vježbe - Sastav namirnica, disocijacija (izdvajanje hrane) energetska vrijednost namirnica, kalorije, AD; DRA; RDI IV nedjelja, pred.- Makronutrijenti: proteini, amino kiseline, uloga i značaj proteina IV nedjelja, vježbe - Makronutrijenti: proteini, amino kiseline, uloga i značaj proteina V nedjelja, pred.- Ugljeni hidrati: struktura, podjela i uloga ugljenih hidrata V nedjelja, vježbe - Ugljeni hidrati: struktura, podjela i uloga ugljenih hidrata VI nedjelja, pred.- Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - Kolokvijum I VII nedjelja, pred.- Seminarski radovi VII nedjelja, vježbe - Seminarski radovi VIII nedjelja, pred.- Lipidi: struktura, podjela, uloga lipida. Popravni kolokvijum I VIII nedjelja, vježbe - Lipidi: struktura, podjela, uloga lipida. Popravni kolokvijum I IX nedjelja, pred.- Mikronutrijenti: vitamini, podjela vitamina, liposolubilni vitamini, hidrosolubilmi vitamini, uloga vitamina IX nedjelja, vježbe - Mikronutrijenti: vitamini, podjela vitamina, liposolubilni vitamini, hidrosolubilmi vitamini, uloga vitamina X nedjelja, pred.- Minerali, podela minerala, uloga minerala u organizmu, slobodni radikali i antioksidanti X nedjelja, vježbe - Minerali, podela minerala, uloga minerala u organizmu, slobodni radikali i antioksidanti XI nedjelja, pred.- Kolokvijum II XI nedjelja, vježbe - Kolokvijum II XII nedjelja, pred.- Namirnice, podjela. Namirnice životinjskog porjekla-proteinske namirnice. XII nedjelja, vježbe - Namirnice, podjela. Namirnice životinjskog porjekla-proteinske namirnice. XIII nedjelja, pred.- Namirnice biljnog porijekla, prehrambeni aditivi. Vino, slaganje vina i hrane Popravni kolokvijum II. XIII nedjelja, vježbe - Namirnice biljnog porijekla, prehrambeni aditivi. Vino, slaganje vina i hrane Popravni kolokvijum II. XIV nedjelja, pred.- Hrana iz organska proizvodnje-uloga i značaj.Korelacija turizma i hrane. Nacionalna gastronomija Crne Gore (primorska kuhinja, kuhinja Skadarskog jezera, planinska kuhinja) značaj nacionalne kuhinje u turističkoj ponudi Crne Gore. XIV nedjelja, vježbe - Hrana iz organska proizvodnje-uloga i značaj .Korelacija turizma i hrane. Nacionalna gastronomija Crne Gore (primorska kuhinja, kuhinja Skadarskog jezera, planinska kuhinja) značaj nacionalne kuhinje u turističkoj ponudi Crne Gore. XV nedjelja, pred.- Završni ispit XV nedjelja, vježbe - Završni ispit |
| Opterećenje studenta | 3+1 |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta
3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da polažu kolokvijume i završni ispit. |
| Konsultacije | Dva sata sedmično |
| Literatura | Poznavanje namirnica, Vesna Vujačić, Univerzitet Crne GoreFTH, Kotor, 2011. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Kolokvijumi po 15 poena, redovno pohadjanje nastave 5 poena, seminarski radovi 10, završni ispit 50 poena. Prelazna ocjena se dobija sa 51 poenom. |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / INFORMACIONI SISTEMI U HOTELIJERSTVU
| Naziv predmeta: | INFORMACIONI SISTEMI U HOTELIJERSTVU |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 2326 | Obavezan | 4 | 4 | 2+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema uslovljenosti drugim predmetima. |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznati studente sa osnovama informacionih sistema, sa procedurom dizajna i korišćenja informacionih sistema, kreiranjem i korišćenjem baza podataka za potrebe implementacije i korišćenja savremenih informacionih sistema. |
| Ishodi učenja | Nakon završenog kursa Osnovi turističkog informacionog sistema, student koji položi predmet će biti osposobljen da: 1. Kreira logički dizajn sa dijagramima tokova podataka (DTP) za informacioni sistem sa definisanim parametrima; 2. Tumači princip funkcionisanja odredjenog Informacionog sistema na osnovu (DTP) na različitim nivoima dekompozicije; 3. Struktuira rječnik podataka za specificirane tokove podataka; 4. Kreira tabele u bazama podataka i povezuje tabele po ključevima; 5. Vrši jednostavne obrade podataka kroz kreiranje upita (queries) i izvještaja (reports); 6. Primjenjuje znanje iz baza podataka za kreiranje primjera informacionog sistema u turizmu i hotelijerstvu; 7. Objasni osnovne koncepte i prednosti web informacionih sistema. |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Irena Orović, Mr. Maja Lakičević |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, računske vježbe, konsultacije |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Informacioni sistemi – osnovni pojmovi I nedjelja, vježbe - Primjeri II nedjelja, pred.-Primjeri informacionih sistema u hotelijerstvu II nedjelja, vježbe Primjeri III nedjelja, pred.- Principi dizajniranja informacionih sistema, metoda SSA III nedjelja, vježbe - Rad na računaru IV nedjelja, pred.- Dekompozicija tokova podataka - Rječnik podataka IV nedjelja, vježbe - Rad na računaru V nedjelja, pred.- Primjeri projektovanja informacionih sistema u hotelijerstvu - Informacioni sistem za evidenciju poslovanja hotela V nedjelja, vježbe - Rad na računaru VI nedjelja, pred.- Primjeri projektovanja informacionih sistema u hotelijerstvu - Informacioni sistem za recepciju hotela VI nedjelja, vježbe - Rad na računaru VII nedjelja, pred.- Prvi kolokvijum VII nedjelja, vježbe - VIII nedjelja, pred.- Korišćenje baza podataka u informacionim sistemima. Baze podataka (osnovni pojmovi). VIII nedjelja, vježbe - Rad na računaru IX nedjelja, pred.- Rad sa bazama podataka (kreiranje i povezivanje tabela) IX nedjelja, vježbe - Rad na računaru X nedjelja, pred.- Rad sa bazama podataka - Pravljenje upita nad bazom podataka X nedjelja, vježbe - Rad na računaru XI nedjelja, pred.- Izvještaji iz baza podataka XI nedjelja, vježbe - Rad na računaru XII nedjelja, pred.- Drugi kolokvijum XII nedjelja, vježbe - XIII nedjelja, pred.- Mjere sigurnosti – zaštita podataka XIII nedjelja, vježbe - Rad na računaru XIV nedjelja, pred.- Elektronsko poslovanje XIV nedjelja, vježbe - Rad na računaru XV nedjelja, pred.- Web kao korisnički interfejs informacionog sistema XV nedjelja, vježbe - Rad na računaru |
| Opterećenje studenta | 4 kredita x 40/30 = 5 sati i 20 minuta Struktura: 1 sat i 45 min predavanjapredavanja 1 sat računskih vježbi 2 sata i 35 minuta samostalnog učenja uključujući i konsultacije |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, računske vježbe i kolokvijume |
| Konsultacije | |
| Literatura | I.Orović, S. Stanković, Osnovi poslovne informatike 2, Fakultet za Turizam i Hotelijerstvo, Kotor 2011. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | 2 kolokvijuma sa ukupno 50 poena (25 poena za svaki kolokvijum), Završni ispit 50 poena. Prelazna ocjena se dobija sa 50 poena. |
| Posebne naznake za predmet | Nastava (predavanja) se izvodi za grupu od oko 50 studenata a vježbe za grupu od 20 studenata. |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / TEHNOLOGIJA USLUŽIVANJA U UGOSTITELJSTVU
| Naziv predmeta: | TEHNOLOGIJA USLUŽIVANJA U UGOSTITELJSTVU |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 2327 | Obavezan | 4 | 4 | 2+3+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Predmet treba da omogući studentima da razumiju paradigmu restoraterstva, sagledaju poslovanje ugostiteljskih objekata za pružanje usluga hrane i pića iz različitih uglova, ovjadaju tehnikama pružanja ugost. usluga i budu sposobni da koriste metode ekonomsko-finansijske analize poslovanja restorana |
| Ishodi učenja | Student se osposobljava da vlada tehnikama pružanja ugostiteljskih usluga kao i da koristi u praksi ekonomsko-finansijske metode prilikom formiranja cijena hrane i pića |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbi, konsultacije, seminarski radovi, terenski rad |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Pojmovne osnove restoraterstva I nedjelja, vježbe - Pojmovne osnove restoraterstva II nedjelja, pred.-Poslovna psihologija i poslovnost u restoraterstvu II nedjelja, vježbe Poslovna psihologija i poslovnost u restoraterstvu III nedjelja, pred.- Čistoća i higijena III nedjelja, vježbe - Čistoća i higijena IV nedjelja, pred.- Ugostiteljsko poznavanje pića i životnih namirnica IV nedjelja, vježbe - Ugostiteljsko poznavanje pića i životnih namirnica V nedjelja, pred.- Ugostiteljsko usluživanje V nedjelja, vježbe - Ugostiteljsko usluživanje VI nedjelja, pred.- Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - VII nedjelja, pred.- Načini i tehnike usluživanja redovnih obroka. Načini i tehnike usluživanja u baru svih vrsta pića VII nedjelja, vježbe - Načini i tehnike usluživanja redovnih obroka. Načini i tehnike usluživanja u baru svih vrsta pića VIII nedjelja, pred.- Načini i tehnike pripreme jela pred gostom VIII nedjelja, vježbe - Načini i tehnike pripreme jela pred gostom IX nedjelja, pred.- Organizacija i tehnika usluživanja svečanih prijema IX nedjelja, vježbe - Organizacija i tehnika usluživanja svečanih prijema X nedjelja, pred.- Organizacija i usluživanje jela i pića u ugost. objektima na prevoznim sredstvima X nedjelja, vježbe - Organizacija i usluživanje jela i pića u ugost. objektima na prevoznim sredstvima XI nedjelja, pred.- Kolokvijum II XI nedjelja, vježbe - XII nedjelja, pred.- Načini i tehnike usluživanja konzumacije jela i pića u etažnom servisu XII nedjelja, vježbe - Načini i tehnike usluživanja konzumacije jela i pića u etažnom servisu XIII nedjelja, pred.- Registrovanje poslovnih promjena u restoraterstvu XIII nedjelja, vježbe - Registrovanje poslovnih promjena u restoraterstvu XIV nedjelja, pred.- Normativi i kalkulacije cijena konzumacije hrane i pića XIV nedjelja, vježbe - Normativi i kalkulacije cijena konzumacije hrane i pića XV nedjelja, pred.- Priprema za završni ispit XV nedjelja, vježbe - Priprema za završni ispit |
| Opterećenje studenta | |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 3 vježbi 0 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su dužni da pohađaju nastavu, rade domaće zadatke i seminarske radove |
| Konsultacije | |
| Literatura | Lončar, M., Restoraterstvo Lončar, M., Normativi i kalkulacije formiranja cijena ugostiteljskih usluga |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Prisustvo 5 poena, izrada domaćih zadataka 5 poena, kolokvijumi po 20 poena, završni ispit 50 poena. Prelazna ocjena se dobija ako se kumulativno skupi najmanje 50 poena. |
| Posebne naznake za predmet | Kurikulum sačinio Prof. dr Sava Janićević |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / HOTELSKI INŽENJERING
| Naziv predmeta: | HOTELSKI INŽENJERING |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 2328 | Obavezan | 4 | 4 | 2+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Studenti se upoznaju sa prostornim sadržajima hotelskog objekta i funkcionalnom povezanošću, potrebnim instalacijama i važećim kategorizacijama |
| Ishodi učenja | Osposobljavanje studenata da vladaju osnovnim kategorijama hotelskog inženjeringa uz poznavanje zakonskih propisa za hotelsku djelatnost |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Veljko Radulović (po odluci Arhitektonskog fakulteta). |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe, seminarski radovi, konsultacije i terenski rad |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod. Kratak pregled razvoja turizma. Funkcionalni zahtjevi turizma prema turističkim objektima I nedjelja, vježbe - Priprema semestra. II nedjelja, pred.-Hotelski inženjering. Objekti za pružanje usluga smještaja, vrste i tipovi II nedjelja, vježbe III nedjelja, pred.- Objekti za pružanje usluga hrane i pića III nedjelja, vježbe - IV nedjelja, pred.- Prilazni i okolni prostori hotela IV nedjelja, vježbe - V nedjelja, pred.- Analiza funkcionalnih sadržaja hotela V nedjelja, vježbe - VI nedjelja, pred.- Grupisanje osnovnih grupa prostora hotela VI nedjelja, vježbe - VII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - VIII nedjelja, pred.- Analiza smještajnih prostora hotela VIII nedjelja, vježbe - IX nedjelja, pred.- Analiza društvenih prostora hotela IX nedjelja, vježbe - X nedjelja, pred.- Analiza ekonomsko-tehničkih prostora hotela X nedjelja, vježbe - XI nedjelja, pred.- Kolokvijum II XI nedjelja, vježbe - XII nedjelja, pred.- Instalacije u hotelu i održavanje hotelskog objekta XII nedjelja, vježbe - XIII nedjelja, pred.- Oprema i namještaj u hotelima XIII nedjelja, vježbe - XIV nedjelja, pred.- Spomenici graditeljske baštine u hotelskoj industriji. Kategorizacija ugostiteljskih objekata XIV nedjelja, vježbe - XV nedjelja, pred.- Priprema za završni ispit. XV nedjelja, vježbe - |
| Opterećenje studenta | 2 P + O V |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, konsultacije, rade i predaju seminarske radove, rade kolokvijume i završni ispit |
| Konsultacije | Sedmično. |
| Literatura | Knežević-Kordiš, Stambene i javne zgrade, Tehnička knjiga, Zagreb, 1976. Fang, B.,Z., Izgradnja turističkih objekata u Jugoslaviji, Arhitektonski fakultet u Beogradu, 1983. Sl.list RCG, Pravilnik o klasifikaciji, minimalnim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Prisustvo nastavi 10 poena (svaki izostanak manje 1 poen), kolokvijumi po 20 poena, završni ispit 50 poena. Prelazna ocjena se dobija sa 50 poena. |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / ENGLESKI JEZIK IV
| Naziv predmeta: | ENGLESKI JEZIK IV |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 3257 | Obavezan | 4 | 4 | 2+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Ovladavanje pismenim i usmenim izražavanjem na engleskom jeziku |
| Ishodi učenja | Nakon što student položi ovaj ispit, biće u mogućnosti da na engleskom jeziku: 1. Rješava probleme gostiju, odgovori na pismo u kojem se gosti žale na uslugu u hotelu 2. Opisuje lokalne atrakcije 3. Govori o kulturnim razlikama, napiše pismo dobrodošlice 4. Predstavi konferencijske uslove hotela, isplanira program konferencije 5. Organizuje i sastavi plan putovanja 6. Dobije povratne informacije od gostiju u vezi sa njihovim boravkom |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Mr Aleksandra Drakulovic |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe, kolokvijum, pismeni i usmeni ispit poslije četvrtog semestra, konsultacije. |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Reyervacije i prijavljivanje, Procedura rezervacije I nedjelja, vježbe - Vježbanja II nedjelja, pred.-Hotelska dokumentacija, Dodjeljivanje soba II nedjelja, vježbe Vježbanja III nedjelja, pred.- Javljanje na telefon, Proslijeđivanje ostavljenih poruka III nedjelja, vježbe - Vježbanja IV nedjelja, pred.- Hotelske i restoranske usluge, Naručivanje jela IV nedjelja, vježbe - Vježbanja V nedjelja, pred.- U restoranu, Meniji V nedjelja, vježbe - Vježbanja VI nedjelja, pred.- Znakovi obavještenja u hotelu i natpisi sa korisnim informacijama VI nedjelja, vježbe - Vježbanja VII nedjelja, pred.- Kolokvijum VII nedjelja, vježbe - Kolokvijum VIII nedjelja, pred.- Raylike između britanskog i američkog engleskog VIII nedjelja, vježbe - Vježbanja IX nedjelja, pred.- Kategorizacija poslova i sektoru hrane i pića IX nedjelja, vježbe - Vježbanja X nedjelja, pred.- Dijalozi, Različite situacije X nedjelja, vježbe - Vježbanja XI nedjelja, pred.- Novac i promjena valute XI nedjelja, vježbe - Vježbanja XII nedjelja, pred.- Pismo u kojem se nude posebne cijene, Finansijska terminologija XII nedjelja, vježbe - Vježbanja XIII nedjelja, pred.- Kursna lista, Davanja napojnica u tri različite zemlje XIII nedjelja, vježbe - Vježbanja XIV nedjelja, pred.- Poslužavnik sa doručkom, Očuvavanje hrane XIV nedjelja, vježbe - Vježbanja XV nedjelja, pred.- Kiuvanje, Pomagala, Rad u kuhinji XV nedjelja, vježbe - Vježbanja |
| Opterećenje studenta | 2P + 1V |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da redovno pohađaju nastavu, rade domaće zadatke i rade kolokvijum. |
| Konsultacije | Dva puta sedmicno |
| Literatura | Harding, K. And Henderson, P., High Season, English for the Hotel and Tourist industry, Oxford University Press, 1997. Persiani, R. And Reppen R., Enjoy yoor stay, English for the Hospitality and Travel Industry, University of Michigan Press, 2007. Pohl, A., Professional English, Hotel and Catering, Pinguin English Guides, 2002. O'Hara, F., Be My Guest, Cambridge University Press, 2002. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Isticanje na predavanjima 10 poena Kolokvijum 40 poena Završni ispit 50 poena |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / MARKETING U HOTELIJERSTVU
| Naziv predmeta: | MARKETING U HOTELIJERSTVU |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 440 | Obavezan | 4 | 5 | 3+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema. |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznavanje studenata sa teorijskim i praktičnim aspektima marketinga u hotelijerstvu kao savremene tržišne koncepcije. Cilj je razumijevanje međuzavisnosti primjene marketinga u hoteliejrstvu kod različitih nosilaca ponude, kao i osposobljavanje studenata za upravljanje marketinškim aktivnostima u hotelijerstvu. |
| Ishodi učenja | - Poznaje i pravilno interpretira osnovne pojmove vezane za marketing u turizmu i hotelijerstvu - Istražuje tržišne odnose ponude i tražnje u skladu sa novim trendovima u turizmu i hotelijerstvu - Identifikuje i razumije elemente marketing aktivnosti u hotelskoj industriji - Koristi instrumente marketing miksa u hotelijerstvu - Strateški usmerava i valorizuje marketing aktivnosti u hotelijerstvu - Stvara pretpostavke za rast konkurentnosti preduzeća u hotelijerstvu |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Andriela Vitić – Ćetković |
| Metod nastave i savladanja gradiva | predavanja, vježbe, seminari, konsultacije |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Pojam i karakteristike turističkog tržišta. I nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Podjela tema seminarskih radova. II nedjelja, pred.-Marketing kao tržišno usmjerena poslovna koncepcija u turizmu i hotelijerstvu. II nedjelja, vježbe Studija slučaja. Podjela tema seminarskih radova. III nedjelja, pred.- Primjena marketinga u preduzećima u hotelijerstvu i koordinacija marketing aktivnosti u hotelijerstvu III nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Podjela tema seminarskih radova. IV nedjelja, pred.- Marketing okruženje i marketing informacioni sistem (MIS) IV nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. V nedjelja, pred.- Proces istraživanja marketinga. V nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. VI nedjelja, pred.- Upravljanje marketing aktivnostima u turizmu i hotelijerstvu VI nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. VII nedjelja, pred.- Instrumenti marketinga u turizmu i hotelijerstvu. VII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. VIII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VIII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. IX nedjelja, pred.- Ostali instrumenti marketinga u turizmu i hotelijerstvu IX nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. X nedjelja, pred.- Optimizacija marketing miksa. X nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XI nedjelja, pred.- Primjena marketinga od strane organizatora putovanja. XI nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XII nedjelja, pred.- Primjena marketinga u hotelskim preduzećima. XII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XIII nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XIV nedjelja, pred.- Studije slučaja iz marketinga u hotelijerstvu. XIV nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XV nedjelja, pred.- Mjesto i uloga marketinga u okviru savremenih pristupa razvoju hotelijerstva. XV nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. |
| Opterećenje studenta | |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta
3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe. |
| Konsultacije | Nakon časova i po dogovoru s profesorom. |
| Literatura | 1. Kotler, Ph.; Bowen, J.; Makens, J. (2011): »Marketing u ugostiteljstvu, hotelijerstvu i turizmu«, Mate, Zagreb 2. Popesku, Jovan (2013): »Marketing u turizmu i hotelijerstvu«, Univerzitet Singidunum, Beograd 3. Bakić, Ognjen (2010): »Marketing u turizmu«, Univerzitet Singidunum, Beograd 3. Mihailović, Božo (2005): »Marketing u turizmu«, Fakultet za turizam i hotelijerstvo, Kotor 4. Morrison, Alastair (2013): »Marketing and Managing Tourism Destinations«, Routledge, New York 5. Scott, N; Laws, E; Boksberger, Ph. (2012): »Marketing of Tourism Experience«, Routledge, New York 6. McCabe, Scott (2012): »Marketing Communications in Tourism and Hospitality: Concepts, Strategies and Cases«, Routledge, New York |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Prisutnost do 10 bodova, seminarski rad do 10 bodova, I kolokvijum do 15 bodova; II kolokvijum do 15 bodova; završni ispit do 50 bodova. |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / RAZUMIJEVANJE POTROŠACA U TURIZMU
| Naziv predmeta: | RAZUMIJEVANJE POTROŠACA U TURIZMU |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 2317 | Obavezan | 5 | 4 | 2+2+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema. |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznavanje teorijskih koncepcija o ponašanju potrošača, kao rezultata integrisanog djelovanja različitih faktora. Analiza potrošača kao individue (motivi, percepcija, ličnost, stavovi i dr.) i kao člana odredjene grupe (porodice, društvene klase, kulture i drugih referentnih grupa). Istraživanje motivacije potrošača u turizmu. Izučavanje sigurnosti i zaštite potrošača na nivou turističke destinacije. |
| Ishodi učenja | - Poznaje osnovne pojmove i modele ponašanja potrošača u turizmu - Razumije ulogu istraživanja ponašanja potrošača u kontekstu unapređenja ponude turističke destinacije i preduzeća - Upoređuje karakteristike potrošača u cilju efikasne segmentacije tržišta i pozicioniranja za odgovarajuće ciljne grupe - Analizira različite faktore uticaja na formiranje odluka potrošača u turizmu - Formira stav o promjenama u ponašanju potrošača na osnovu trendova na globalnom turističkom tržištu |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Andriela Vitić - Ćetković |
| Metod nastave i savladanja gradiva | predavanja, vježbe, seminari, studijske posjete (fieldwork/ field visit report), konsultacije |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Potrošači na turističkom tržištu. Segmentacija turističkog tržišta. I nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Podjela tema seminarskih radova. II nedjelja, pred.-Definisanje, kategorije i tipologija potrošača u turizmu II nedjelja, vježbe Studija slučaja. Podjela tema seminarskih radova. III nedjelja, pred.- Osnovni modeli ponašanja potrošača u turizmu. III nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Podjela tema seminarskih radova. IV nedjelja, pred.- Ostali modeli ponašanja potrošača u turizmu. IV nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. V nedjelja, pred.- Strategije istraživanja ponašanja potrošača u turizmu. V nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. VI nedjelja, pred.- Postupak istraživanja potrošača. VI nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. VII nedjelja, pred.- Determinante ponašanja potrošača u turizmu. VII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. VIII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VIII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. IX nedjelja, pred.- Psihološka istraživanja potrošača u turizmu. IX nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. X nedjelja, pred.- Kreiranje vrijednosti i zadovoljstvo potrošača u turizmu. X nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XI nedjelja, pred.- Lojalnost potrošača u turizmu. XI nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XII nedjelja, pred.- Zaštita korisnika turističkih usluga – opšti pristup sigurnosti u turizmu. XII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XIII nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XIV nedjelja, pred.- Konzumerizam. XIV nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XV nedjelja, pred.- Društveno odgovorno poslovanje u turizmu. XV nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. |
| Opterećenje studenta | |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 2 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe. |
| Konsultacije | Nakon časova i po dogovoru s profesorom. |
| Literatura | 1. Đeri, Lukrecija (2009): »Ponašanje i zaštita potrošača na turističkom tržištu«, Zadužbina Andrejević, Beograd 2. Živković, Radmila (2013): »Ponašanje i zaštita potrošača u turizmu«, Singidunum, Beograd 3. Swarbrooke John & Horner, Susan (2016): »Consumer Behavior in Tourism«, Butterworth & Heinemann, Oxford 4. Rajagopal & Castano, Raquel (2015):»Understanding Consumer Behavior and Consumtion Experience«, IGI Global, USA 5. Kozak Metin, Decrop Alain (2012): »Handbook of Tourist Behavior: Theory & Practice«, Routledge Advances in Tourism, New York 6. Frochot, Isabelle & Batar, Wided (2013): »Marketing and Designing Tourist Experience«, Goodfelow Publisher Limited, UK |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Prisutnost do 10 bodova, seminarski rad do 10 bodova, I kolokvijum do 15 bodova; II kolokvijum do 15 bodova; završni ispit do 50 bodova |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / MARKETING KOMUNICIRANJE U HOTELIJERSTVU
| Naziv predmeta: | MARKETING KOMUNICIRANJE U HOTELIJERSTVU |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 5388 | Obavezan | 5 | 4 | 2+2+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema. |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznavanje studenata sa savremenim pristupom marketing komuniciranju i konceptom integrisanih marketing komunikacija u turizmu. Upoznavanje medija, planiranja i razvoja oglasnih kampanja u turizmu u cilju efikasnog pozicioniranja preduzeća i destinacije na turističkom tržištu. Upravljanje događajima u funkciji hotelskog i destinacionog marketinga. |
| Ishodi učenja | - Razumije ulogu i oblike marketing komuniciranja u hotelijerstvu - Objašnjava osnovne karakteristike marketing komuniciranja u hotelijerstvu - Analizira različite komponente marketing komunikacionog miksa - Upravlja događajima u turizmu i hotelijerstvu - Planira, organizuje i evaluira događaje na nivou turističke destinacije i hotelskog preduzeća |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Andriela Vitić – Ćetković |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanje, vježbe, seminari, konsultacije |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Nastanak i razvoj koncepta integrisanih marketing komunikacija (IMK). I nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Podjela tema seminarskih radova. II nedjelja, pred.-Novi pristup marketing komuniciranju. Procesiranje informacija i koncept IMK. II nedjelja, vježbe Studija slučaja. Podjela tema seminarskih radova. III nedjelja, pred.- Lična prodaja kao element IMK u turizmu. Vještine komuniciranja u prodaji. III nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Podjela tema seminarskih radova. IV nedjelja, pred.- Oglašavanje kao oblik marketing komuniciranja u turizmu. Oblici oglašavanja u hotelijerstvu. IV nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. V nedjelja, pred.- Osnove planiranja oglasnih kampanja. V nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. VI nedjelja, pred.- Integrisanje oglašavanja i unapređenja prodaje. Integrisanje oglašavanja i odnosa s javnošću. VI nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. VII nedjelja, pred.- Mediji kao sredstva za prenošenje marketing poruka. Vrste medija i primjena pojedinih medija u hotelijerstvu. VII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. VIII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VIII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. IX nedjelja, pred.- Događaj (Event) u turizmu i hotelijerstvu. IX nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. X nedjelja, pred.- Vrste i oblici događaja u turizmu i hotelijerstvu. X nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XI nedjelja, pred.- Marketing menadžment događaja u turizmu i hotelijerstvu. XI nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XII nedjelja, pred.- Planiranje događaja u turizmu i hotelijerstvu. XII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XIII nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIII nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XIV nedjelja, pred.- Organizovanje događaja u turizmu i hotelijerstvu. XIV nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. XV nedjelja, pred.- Kontrola i eveluacija događaja u turizmu i hotelijerstvu. XV nedjelja, vježbe - Studija slučaja. Odbrana seminarskih radova. |
| Opterećenje studenta | |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 2 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe. |
| Konsultacije | Nakon časova i po dogovoru s profesorom. |
| Literatura | 1. Senić, R; Senić, V: Marketing menadžment u turizmu, Univerzitet u Kragujevcu, Fakultet za hotelijerstvo i turizam u Vrnjačkoj Banji, Vrnjačka Banja, 2016. (poglavlja 13, 14 i 15) 2. Ognjanov Galjina (2013): „Integrisane marketinške komunikacije“, Ekonomski fakultet, Beograd 3. Koprivica, Miodrag (2008): Menadžment događaja, Prometej, Novi Sad 4. McCabe Scott (2008): „Marketing Communications in Tourism and Hospitality“, Routledge, New York 5. Gerritsen, D; Olderen, v. R (2014): »Events as a Strategic Marketing Tool«, CABI Tourism Texts, UK 6. Karlos, Brenda R.; Van der Vagen, Lin (2009): »Event Management: upravljanje dogadjanjima u turizmu, kulturi, biznisu i sportu«, MATE, Zagreb 7. Preston, C. A (2012): »Event marketing«, Willey, USA |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Prisutnost do 10 bodova, seminarski rad do 10 bodova, I kolokvijum do 15 bodova; II kolokvijum do 15 bodova; završni ispit do 50 bodova. |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / LIDERSTVO U HOTELIJERSTVU
| Naziv predmeta: | LIDERSTVO U HOTELIJERSTVU |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 4285 | Obavezan | 5 | 5 | 3+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Razumijevanje metoda rukovođenja ljudskim resursima i faktora liderstva i uticaja u hotelijerstvu; razvijanje liderskih sposobnosti i njihovo korišćenje u hotelskom poslovanju |
| Ishodi učenja | Osposobljavanje studenata da vladaju, razvijaju i koriste tehnike rukovođenja ljudskim resursima |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Filip Kovačević mr Olivera Simović |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe, konsultacije |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod u problematiku ljudskih resursa I nedjelja, vježbe - II nedjelja, pred.-Psihološke teorije liderstva i uticaja II nedjelja, vježbe III nedjelja, pred.- Faktori uticaja, I dio III nedjelja, vježbe - IV nedjelja, pred.- Faktori uticaja, I dio IV nedjelja, vježbe - V nedjelja, pred.- Regrutovanje i odabiranje kadrova V nedjelja, vježbe - VI nedjelja, pred.- Intervju kandidata i zapošljavanje VI nedjelja, vježbe - VII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - VIII nedjelja, pred.- Testiranje i mjerenje učinka zaposlenih VIII nedjelja, vježbe - IX nedjelja, pred.- Timski rad IX nedjelja, vježbe - X nedjelja, pred.- Vještine pregovaranja X nedjelja, vježbe - XI nedjelja, pred.- Vještine rješavanja konflikata i uspješnog poslovanja XI nedjelja, vježbe - XII nedjelja, pred.- Liderstvo i profesionalni razvoj u hotelijerstvu XII nedjelja, vježbe - XIII nedjelja, pred.- Razvijanje liderskih sposobnosti hotelskog menadžera XIII nedjelja, vježbe - XIV nedjelja, pred.- Rukovođenje ljudskim resursima u hotelijerstvu 21. vijeka XIV nedjelja, vježbe - XV nedjelja, pred.- Priprema za završni ispit XV nedjelja, vježbe - |
| Opterećenje studenta | |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta
3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su u obavezi da prisustvuju predavanjima, vježbama, rade i prezentuju seminarske radove, rade kolokvijum i završni ispit |
| Konsultacije | |
| Literatura | Kovačević, F., Liderstvo u turizmu i hotelijerstvu, skripta Cialdini, B.,R., Influence Science and Practice, Allyn and Bacon, Boston, 2001. Kulik, L.,C., Human Resources for the Non HR Manager, Lawrence Erlbaum Associates, 2004. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | prisutnost 10 poena, prezentacije 5 poena, kolokvijum 20 poena, seminmarski rad 15 poena, završni ispit 50 poena. Prelazna ocjena se dobija sa 50 poena. |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / ENGLESKI JEZIK VI
| Naziv predmeta: | ENGLESKI JEZIK VI |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 2303 | Obavezan | 6 | 4 | 2+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Ovladavanje pismenim i usmenim izražavanjem na engleskom jeziku |
| Ishodi učenja | Nakon što student položi ovaj ispit, biće u mogućnosti da na engleskom jeziku: 1. Bilježi poruke, šalje poruke, prodaje klijentima lokaciju za konferenciju, napiše formalno pismo 2. Govori o znamenitim mjestima, opiše neku izložbu, vodi grupu turista do određene lokacije 3. Daje savjete o transportu u našoj zemlji 4. Opisuje jela, preporuči dobar restoran, pripremi jelovnik, primi porudžbu 5. Opiše festival, preporuči festival, priča određenim istorijskim činjenicama 6. Proda odmor, organizuje trodnevno krstarenje |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Mr Aleksandra Drakulović |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe, kolokvijum, pismeni i usmeni ispit poslije šestog semestra, konsultacije. |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Hotelske rezervacije, Konferencije i konvencije I nedjelja, vježbe - Vježbanja II nedjelja, pred.-Primanje poruka, Slanje tekstualnih poruka, Slanje informacija o konferencijskim lokacija klijentu II nedjelja, vježbe Vježbanja III nedjelja, pred.- Hotelske rezervacije, Odgovaranje na upit III nedjelja, vježbe - Vježbanja IV nedjelja, pred.- Razgledanje atrakcija, Mjesta od posebnog znacaja IV nedjelja, vježbe - Vježbanja V nedjelja, pred.- Izložbe, Opisivanje izložbe, Preporučivanje znamenitosti V nedjelja, vježbe - Vježbanja VI nedjelja, pred.- Vodič za poznatu atrakciju VI nedjelja, vježbe - Vježbanja VII nedjelja, pred.- Kolokvijum VII nedjelja, vježbe - Kolokvijum VIII nedjelja, pred.- Obilaženje, Prijavljivanje VIII nedjelja, vježbe - Vježbanja IX nedjelja, pred.- Preporuke o vožnji, Iznajmljivanje vozila, Iznajmljivanje "kuće na točkovima" IX nedjelja, vježbe - Vježbanja X nedjelja, pred.- Konverzacija X nedjelja, vježbe - Konverzacija XI nedjelja, pred.- Odlazak u restoran, Priprema hrane XI nedjelja, vježbe - Vježbanja XII nedjelja, pred.- Opisivanje jela, Preporučivanje restorana XII nedjelja, vježbe - Vježbanja XIII nedjelja, pred.- Priprema menija, Uzimanje porudžbe XIII nedjelja, vježbe - Vježbanja XIV nedjelja, pred.- Tradicije, Državni praznici, Preporučivanje festivala XIV nedjelja, vježbe - Vježbanja XV nedjelja, pred.- Izleti sa ljude sa posebnim interesovanjima, Prodaja odmora, Organizovanje trodnevnog krstarenja XV nedjelja, vježbe - Vježbanja |
| Opterećenje studenta | 2P + 1V |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da redovno pohađaju nastavu, rade domaće zadatke i rade kolokvijum. |
| Konsultacije | Dva puta sedmicno |
| Literatura | Peter Strutt, English for International Tourism, Longman, 2003. Mol H., Tourism and Hospitality, Garnet, 2003. Pohl, A., Professional English, Hotel and Catering, Pinguin English Guides, 2002. Modern Languages, Focus on Business Tourism, 2003. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Isticanje na predavanjima 10 poena Kolokvijum 40 poena Završni ispit 30 poena - pismeni Završni ispit 20 poena – usmni |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / ELEKTRONSKO POSLOVANJE
| Naziv predmeta: | ELEKTRONSKO POSLOVANJE |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 3529 | Obavezan | 6 | 4 | 2+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema uslovljenosti drugim predmetima. |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Osposobljavanje studenata za korišćenje tehnika elektronskog poslovanja i primjenu Internet tehnologija u poslovnom okruženju. Ciljevi predmeta su savladavanje osnovna i tehnika vezanih za: Informatičko društvo i e-Europe inicijativu; Izučavanje metoda za prikupljanje poslovnih informacija na Internetu; Internet i poslovne funkcije preduzeća; Koncept virtualnog rada i virtualnog preduzeća; Marketing, trgovina i bankarstvo na Internetu; nastup firme na Internetu; |
| Ishodi učenja | Opisati i definisati osnovne pojmove elektronskog poslovanja i Interneta. Razlikovati, prepoznati i klasiikovati oblike elektronske trgovine zavisno od učesnika, tehnologije, legislative i načina zarade. Pronaći i kritički ocijeniti poslovne informacije na Internetu i na osnovu njih pripremiti i proizvesti ponude prema klijentima i modifikovati poslovne funkcije preduzeća; Osmisliti koncept virtualnog rada i virtualnog turističkog preduzeća, elektonski marketing i nastup firme na Internetu;Ocijeni i utvrdi bezbjednosnosne rizike ponuđenih elektronskih servisa. |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Božo KRSTAJIĆ - nastavnik, mr Vera Kapetanović – saradnik |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja i izrada laboratorijskih vježbi u računarskoj učionici / laboratoriji. Učenje i samostalna izrada praktičnih zadataka. Konsultacije. |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Infrastruktura ePoslovanja su Internet Tehnologije: pojam, nastanak, istorijat, infrastruktura, usluge i razvoj. IT u CG Osnovi i uslovi za prelazak u informatičko društvo. I nedjelja, vježbe - Upoznavanje sa Moodle platformom i kreiranje naloga. II nedjelja, pred.-Web i email kao najviše korišteni Internet servisi. Arhitektura web-a i održavanje web sadržaja. Pristup i pretraživanje web sadržaja. II nedjelja, vježbe Pretraživanje i pregledavanje 10-15 specificiranih web site-ova koji će se koristiti za kreiranje zadate turističke brošure. III nedjelja, pred.- Prisustvo firme na Internetu. Ideja, ciljevi i koncepti internet prisustva. III nedjelja, vježbe - Izrada Word dokumenta –zadate turističke brosure sa elementima e poslovanja koji su na specificiranim web site-ovima. IV nedjelja, pred.- Definisanje nastup fime na Internetu pomoću WWW servisa. Nastup turističkih organizacija i kompanija IV nedjelja, vježbe - Vjezba-izrada zadate turističke brosure (odredjena destinacija) V nedjelja, pred.- Kreiranje web prezentacije: koncept, tipovi, ažurnost, organizacija i eksploatacija V nedjelja, vježbe - Priprema za I kolokvijum. VI nedjelja, pred.- I kolokvijum VI nedjelja, vježbe - I kolokvijum VII nedjelja, pred.- Internet ili online marketing: pojam, tipovi i elementi (baneri, markice, pop-up, mailing liste, ...) VII nedjelja, vježbe - Pretraživanje i pregledavanje 10-15 specificiranih web site-ova koji će se koristiti za kreiranje koncepta web site (hotel, motel, restoran, turistička agencija, turistička organizacija, e-prodavnica, prodavnica suvenira itd.) sa sa akcentom na elemente e VIII nedjelja, pred.- Aspekti ePoslovanja. Modeli elektronske trgovine i elektronskog tržišta VIII nedjelja, vježbe - Pravljenje koncepta web site pomoću WIKI alata na moodle platformi (hotel, motel, restoran, turistička agencija, turistička organizacija, e-prodavnica, prodavnica suvenira itd.) sa sa akcentom na elemente e-poslovanja. IX nedjelja, pred.- Elektronsko bankarstvo i elektronski sistem plaćanja. Kućno bankarstvo IX nedjelja, vježbe - Upoznavanje sa WIKI alatom na moodle platformi. X nedjelja, pred.- Elektronski (digitalni) novac. Elektronski čekovi. Kreditne kartice i njihova upotreba X nedjelja, vježbe - Kreiranje koncepta web site koristeći WIKI. XI nedjelja, pred.- Bezbjednost ePoslovanja, pravni apekti i zaštita podataka na Internetu. XI nedjelja, vježbe - Kreiranje koncepta web site koristeći WIKI (određena kategorija) XII nedjelja, pred.- Digitalni potpis XII nedjelja, vježbe - Priprema za II kolokvijum. XIII nedjelja, pred.- II kolokvijum XIII nedjelja, vježbe - II kolokvijum XIV nedjelja, pred.- Internet u državnoj upravi: eVlada, eZdravstvo i eObrazovanje. Standardi i alatke za eUčenje. Elektronsko poslovanje u CG: realnost i budućnost. XIV nedjelja, vježbe - Popravni kolokvijum. XV nedjelja, pred.- Završni ispit XV nedjelja, vježbe - Završni ispit |
| Opterećenje studenta | Nedjeljno 4 kredita x 40/30 = 5 sati i 20 min Struktura: 2 sata predavanja 1 sata laboratorijskih vježbi 2 sata i 20 minuta samostalnog rada, uključujući konsultacije |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, rade i predaju testove, urade laboratorijske vježbe i oba kolokvijuma. |
| Konsultacije | |
| Literatura | Božo Krstajić, Elektronsko poslovanje, autorizovana skripta, Kotor 2005 Miodrag Ivković, Elektronsko poslovanje, Beograd, januar 2005. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | - Testovi, domaći i laboratorijske vježbe se ocjenjuje sa ukupno 10 poena, - Dva kolokvijuma po 20 poena (ukupno 40 poena) - Završni ispit 50 poena. Prelazna ocjena se dobija sa 51 poen. |
| Posebne naznake za predmet | Nema posebnih naznaka. |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / BIOTEHNOLOGIJA I PRIRODNI POTENCIJALI
| Naziv predmeta: | BIOTEHNOLOGIJA I PRIRODNI POTENCIJALI |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 4287 | Obavezan | 6 | 4 | 3+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Savladavanje materije predloženog predmeta omogućava studentima da se detaljno upoznaju sa odnosima turizma i životne sredine kao i biotenologijom sa aspekta GM hrane. Studenti se upoznaju sa opštim pojmovima iz biotehnologije, šansama i rizicima biotehnologije i GM-hranom. Obrađuju se uticaji korišćenja prirodnih resursa i njihov pozitivan uticaj na razvoj turizma. Evaluiraju se pozitivni i negativni uticaji u eksploataciji prirodnih resursa u turizmu. Ukazuje se na značaj očuvanja prirodnih resursa u Crnoj Gori i na korelativnu povezanost prirodnih resursa, razvoja turizma i kvaliteta života unutar turističke destinacije |
| Ishodi učenja | Posle položenog ispita Biotehnologija i prirodni potencijali očekuje se da student: Pravilno tumači osnovne pojmove životne sredine i biotehnologije. Analizira pozitivne i negativne uticaje eksploatacije prirodnih resursa u turističkoj destinaciji. Upotrebljava teorijska znanja kao osnovu za razvoj turizma. Povezuje važnost značaja očuvanja prirodnih resursa u Crnoj Gori kao bitnog elementa kvaliteta života unutar turističke destinacije. Procjenjuje doprinos turizma očuvanju životne sredine. Kombinjuje interdisciplinarost u poznavanju značaja GMO i hrane kao rezultata biotehnoloških dostignuća. Primijenjuje stečena znanja u različitim društvenim/profesionalnim situacijama vezanim za turizam . Nastavlja samostalno razvijati stečena znanja |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Doc.dr Vesna Vujačić |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe, kolokvijumi, diskusije, konsultacije |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Upoznavanje sa predmetom, Upoznavanje sa biotehnologijom, prednostima i i nedostacima biotehnologije I nedjelja, vježbe - Upoznavanje sa predmetom, Upoznavanje sa biotehnologijom, prednostima i i nedostacima biotehnologije II nedjelja, pred.-Primjeri iz biotehnologije, GM-biljke i mogućnosti zagadjenja biogenog potencijala, GM prehrambeni proizvodi rešenje za problem globalnog nedostatka hrane II nedjelja, vježbe Primjeri iz biotehnologije, GM-biljke i mogućnosti zagadjenja biogenog potencijala, GM prehrambeni proizvodi rešenje za problem globalnog nedostatka hrane III nedjelja, pred.- Evropska regulativa o bezbijednosti hrane sa aspekta GMO. Zagadjenje hrane, zaštita hrane od zagadjenja i zakonska regulativa Crne Gore III nedjelja, vježbe - Evropska regulativa o bezbijednosti hrane sa aspekta GMO. Zagadjenje hrane, zaštita hrane od zagadjenja i zakonska regulativa Crne Gore IV nedjelja, pred.- Ekologija, osnovni pojmovi i predmet istraživanja ekologije. Ekosistem, biocenoza... Podjela ekoloških faktora. Biotički faktori. Antropogeni faktori IV nedjelja, vježbe - Ekologija, osnovni pojmovi i predmet istraživanja ekologije. Ekosistem, biocenoza... Podjela ekoloških faktora. Biotički faktori. Antropogeni faktori V nedjelja, pred.- Abiotički faktori, faktori klime, edafski faktori, orografski faktori. Globalna promena klime, efekat “staklene bašte“, bogorivo, pozitivne i negativni efekti globalnih promena klime na razvoj turizma V nedjelja, vježbe - Abiotički faktori, faktori klime, edafski faktori, orografski faktori. Globalna promena klime, efekat “staklene bašte“, bogorivo, pozitivne i negativni efekti globalnih promena klime na razvoj turizma VI nedjelja, pred.- Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - Kolokvijum I VII nedjelja, pred.- Seminarski radovi VII nedjelja, vježbe - Seminarski radovi VIII nedjelja, pred.- Prirodni potencijali (resursi) Crne Gore. Voda i zagadjenje vode, mjere zaštite vode od zagadjenja i kvalitet života u turističkoj destinaciji. Zemljište i zagadjenje zemljišta, mjere zaštite zemljišta od zagadjenja, zakonska regulativa. Popravni kolokvij VIII nedjelja, vježbe - Prirodni potencijali (resursi) Crne Gore. Voda i zagadjenje vode, mjere zaštite vode od zagadjenja i kvalitet života u turističkoj destinaciji. Zemljište i zagadjenje zemljišta, mjere zaštite zemljišta od zagadjenja, zakonska regulativa. Popravni kolokvij IX nedjelja, pred.- Vazduh i zagadjenje vazduha, mjere zaštite vazduha od zagadjenja, zakonska regulativa. Kjoto protokol, značaj i ratifikacija protokola IX nedjelja, vježbe - Vazduh i zagadjenje vazduha, mjere zaštite vazduha od zagadjenja, zakonska regulativa. Kjoto protokol, značaj i ratifikacija protokola X nedjelja, pred.- Izvori zagadjenja vode, vazduha i zemljišta u Crnoj Gori. Ekološke „crne tačke“ u Crnoj Gori. „Plava zastavica“, medjunarodni ekološki standard, primjena ovog standarda u Crnoj Gori. X nedjelja, vježbe - Izvori zagadjenja vode, vazduha i zemljišta u Crnoj Gori. Ekološke „crne tačke“ u Crnoj Gori. „Plava zastavica“, medjunarodni ekološki standard, primjena ovog standarda u Crnoj Gori. XI nedjelja, pred.- Kolokvijum II XI nedjelja, vježbe - Kolokvijum II XII nedjelja, pred.- Osobenosti i značaj biogenih potencijala, biodiverzitet kopnenog, slatkovodnog i morskog ekosistema u Crnoj Gori. Šume kao posebni dio vegetacionog potencijala, ekološki značaj šumskih ekosistema. Biogenih potencijala i nacionalni parkovi Crne Gore. XII nedjelja, vježbe - Osobenosti i značaj biogenih potencijala, biodiverzitet kopnenog, slatkovodnog i morskog ekosistema u Crnoj Gori. Šume kao posebni dio vegetacionog potencijala, ekološki značaj šumskih ekosistema. Biogenih potencijala i nacionalni parkovi Crne Gore. XIII nedjelja, pred.- Zaštite prirode i turizam. Nacionalni parkovi pojam i klasifikacija. Nacionalni parkovi u Crnoj Gori . Popravni kolokvijum II XIII nedjelja, vježbe - Zaštite prirode i turizam. Nacionalni parkovi pojam i klasifikacija. Nacionalni parkovi u Crnoj Gori . Popravni kolokvijum II XIV nedjelja, pred.- Međunarodne konvencije u funkciji zaštite prirode i sistemi prećenja stanja životne sredine (monitoring).Kampanje u Crnoj Gori u funkciji zaštite prirodnih resursa i očuvanja Crne Gore kao prve ekološke države. Očuvanje prirodnih resursa i prilagođavanje XIV nedjelja, vježbe - Međunarodne konvencije u funkciji zaštite prirode i sistemi prećenja stanja životne sredine (monitoring).Kampanje u Crnoj Gori u funkciji zaštite prirodnih resursa i očuvanja Crne Gore kao prve ekološke države. Očuvanje prirodnih resursa i prilagođavanje XV nedjelja, pred.- Završni ispit XV nedjelja, vježbe - Završni ispit |
| Opterećenje studenta | 3+1 |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da polažu kolokvijume i ispit |
| Konsultacije | Dva sata sedmično |
| Literatura | Milenković S., Medjusobni odnosi turizma i životne sredine, Ekonomski fakulter , Kragujevac, 2006. Hansruedi Muller, Turizam i ekologija-povezanost i područija djelovanja, Masmedija, Zagreb 2004. Dr Vladimir Stojanović, Održivi razvoj turizma i životne sredine, Prirodno matematički fakultet u Novom Sadu, 2006 |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / FINANSIJSKI MENADŽMENT U HOTELIJERSTVU
| Naziv predmeta: | FINANSIJSKI MENADŽMENT U HOTELIJERSTVU |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 5390 | Obavezan | 6 | 4 | 2+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznavanje studenata sa strukturom, mehanizmom i praksom djelovanja savremenih finansijskih sistema, finansijskih tržišta i institucija. Upoznavanje sa teorijom, fundamentalnim znanjima i operacijama u finansijskom sektoru čime se omogućava vrednovanje događanja i donošenja financijskih odluka. |
| Ishodi učenja | Studenti koji odslušaju predmet i polože ispit su osposobljeni da: Prikupljaju, analiziraju i upravljaju informacijama za finansijsko odlučivanje, prezentuju i upotrijebe prikupljene informacije u cilju smanjivanja finansijskih rizika, razlikuju rizike u poslovanju, analiziraju poslovanje, izrade model i strategije za upravljanje rizicima. Program predmeta je prvenstveno orjentisan na osposobljavanje budućih magistara iz oblasti turizma i hotelijerstva da znaju organizovati finansijsku funkciju u hotelsko-turističkom preduzeću, kao i poznavanje finansijskih tržišta i institucija, njihovih instrumenata i specifičnih oblika finansiranja. Naglasak je na razvijanju kritičkog razmišljanja kod studenata sa ciljem da mogu povezivati teorijska znanja sa zahtjevima prakse. |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Tatjana Stanovčić mr Jovana Vukčević |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe, seminarski radovi, konsultacije |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uloga i poslovi finansijske funkcije u hotelsko-turističkim preduzećima I nedjelja, vježbe - Uloga i poslovi finansijske funkcije u hotelsko-turističkim preduzećima II nedjelja, pred.-Odnos finansijske funkcije i drugih funkcija, Odnos finansijske funkcije i uprave hotelsko-turističkog preduzeća II nedjelja, vježbe Odnos finansijske funkcije i drugih funkcija, Odnos finansijske funkcije i uprave hotelsko-turističkog preduzeća III nedjelja, pred.- Organizacija finansijske funkcije u hotelsko-turističkim preduzećima III nedjelja, vježbe - Organizacija finansijske funkcije u hotelsko-turističkim preduzećima, praktičan primjer IV nedjelja, pred.- Finansijska politika u hotelsko-turističkim preduzećima IV nedjelja, vježbe - Finansijska politika u hotelsko-turističkim preduzećima, praktičan primjer V nedjelja, pred.- Pravila finansiranja u hotelsko-turističkim preduzećima V nedjelja, vježbe - Pravila finansiranja u hotelsko-turističkim preduzećima VI nedjelja, pred.- Likvidnost i politika likvidnosti u hotelsko-turističkim preduzećima VI nedjelja, vježbe - Likvidnost i politika likvidnosti u hotelsko-turističkim preduzećima, praktičan primjer VII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - Rješavanje zadataka sa prvog kolokvijuma VIII nedjelja, pred.- Finansijsko tržište i finansiranje VIII nedjelja, vježbe - Finansijsko tržište i finansiranje, primjer iz prakse IX nedjelja, pred.- Finansijsko tržište i finansiranje IX nedjelja, vježbe - Finansijsko tržište i finansiranje, primjer iz prakse X nedjelja, pred.- Finansijsko tržište i finansiranje X nedjelja, vježbe - Finansijsko tržište i finansiranje, primjer iz prakse XI nedjelja, pred.- Planski bilans stanja i planski bilans uspjeha XI nedjelja, vježbe - Planski bilans stanja i planski bilans uspjeha, praktičan primjer XII nedjelja, pred.- Poslovni finansijski rizik i poslovni finansijski leveridž XII nedjelja, vježbe - Poslovni finansijski rizik i poslovni finansijski leveridž, praktičan primjer XIII nedjelja, pred.- Plan novčanih tokova XIII nedjelja, vježbe - Plan novčanih tokova, praktičan primjer XIV nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIV nedjelja, vježbe - Rješavanje zadataka sa drugog kolokvijuma XV nedjelja, pred.- Finansijska strategija i taktika XV nedjelja, vježbe - Finansijska strategija i taktika, praktičan primjer |
| Opterećenje studenta | nedjeljno 5 kredita x 1.33 = 6,65 sati Struktura: 2 sata predavanja 1 sata vježbi 3,65 sati samostalnog rada i konsultacije u semestru Ukupno opterećenje za predmet: 5x30 = 150 Struktura: Nastava i završni ispit: 6,65 x 15= 99,75 sati Priprema i ovjera semestra: 6,65 x 2 =13,3 sati Prpirema i polaganje ispita u popravnom ispitnom roku: 150-(99,75+13,3) = 36,95 sata |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 2 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da redovno prisustvuju nastavi i rade planirane kolokvijume i seminarske radove. |
| Konsultacije | |
| Literatura | 1. Rodić J., Poslovne finansije i procena vrednosti preduzeća, Ekonomika, Beograd 2. Horne J.C.V., Finansijsko upravljanje i politika, 9.izdanje, MATE, Zagreb 3. Ross S.A, Westerfield R.W., Jordan B.D., Roberst G.S., Fundamentals of Corporate Finance, 5th edition, McGraw-Hill Ryerson 4. Saunders A., Cornett M.M., Finansijska tržišta i institucije, 2.izdanje, MASMEDIA, Zagreb 5. Mishkin F.S., Eakins S.G., Finansijska tržišta + institucije, 4.izdanje, MATE d.o.o. Zagreb |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Aktivnosti 10 bodova; Seminarski rad 10 bodova; Kolokvijum I 15 bodova; Kolokvijum II 15 bodova. Završni ispit 50 bodova. Prelazna ocjena se dobija kada se osvoji najmanje 50 poena. |
| Posebne naznake za predmet | |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / ANALIZA POSLOVANJA HOTELSKO TURISTIČKIH PREDUZEĆA
| Naziv predmeta: | ANALIZA POSLOVANJA HOTELSKO TURISTIČKIH PREDUZEĆA |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 427 | Obavezan | 6 | 5 | 2+2+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznavanje studenata sa potrebama i zadacima analize poslovanja, identifikovanje pretpostavki za uspješnu analizu poslovanja, izbor metoda analize poslovanja, razmatranje odnosa analize poslovanja i analize bilansa, kao i objašnjenje ciljeva, pretpostavki i metoda analize bilansa |
| Ishodi učenja | Studenti koji odslušaju predmet i polože ispit su osposobljeni da razumiju i analiziraju finansijske izvještaje pomoću osnovnih instrumenata analize finansijskih izvještaja. Program predmeta je prvenstveno orjentisan na osposobljavanje budućih menadžera u turizmu i hotelijerstvu da znaju ocijeniti finansijski položaj i uspješnost poslovanja hotelsko – turističkog preduzeća u funkciji povećanja uspješnosti poslovanja i izbjegavanja poslovnih rizika. |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Tatjana Stanovčić mr Jovana Vukčević |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe,domaći zadaci |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvodni blok-uvod u analizu poslovanja; zadatak,cilj i postupak analize poslovanja; analiza poslovanja i poslovno odlučivanje; organizacija analize poslovanja I nedjelja, vježbe - Pojam, zadatak, cilj i postupak analize poslovanja; veza između analize poslovanja i poslovnog odlučivanja; organizacija analize poslovanja II nedjelja, pred.-Metode i tehnike analize poslovanja hotelskog društva II nedjelja, vježbe vježbanje metoda i tehnika analize poslovanja HTP na konkretnim slučajevima III nedjelja, pred.- Planiranje poslovnog rezultata III nedjelja, vježbe - vježbanje na konkretnim primjerima iz turističke privrede IV nedjelja, pred.- Hotelski standardi i uspješnost poslovanja IV nedjelja, vježbe - utvrđivanje uspješnosti poslovanja na konkretnim primjerima iz turističke privrede V nedjelja, pred.- Upravljanje potpunim kvalitetom i uspješnost poslovanja V nedjelja, vježbe - Upravljanje potpunim kvalitetom i uspješnost poslovanja VI nedjelja, pred.- Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - Rješavanje zadatka sa kolokvijuma I VII nedjelja, pred.- Planiranje i plan kao instrument upravljanja poslovnim rezultatom VII nedjelja, vježbe - vježbanje na konkretnim primjerima iz turističke privrede VIII nedjelja, pred.- Analiza bilansa stanja VIII nedjelja, vježbe - Analiza i ocjenjivanje kadrovskih resursa i potencijala IX nedjelja, pred.- Analiza bilansa stanja IX nedjelja, vježbe - vježbanje na konkretnim bilansima stanja iz turističke privrede i analiza X nedjelja, pred.- Analiza i racionalizacija troškova poslovanja X nedjelja, vježbe - vježbanje troškova poslovanja na konkretnim primjerima iz turističke privrede i analiza XI nedjelja, pred.- Mjerenje i ocjenjivanje poslovnog rezultata XI nedjelja, vježbe - Mjerenje i ocjenjivanje poslovnog rezultata, primjer iz prakse XII nedjelja, pred.- Kolokvijum II XII nedjelja, vježbe - Rješavanje zadatka sa kolokvijuma I XIII nedjelja, pred.- Mjerenje i ocjenjivanje poslovne uspješnosti XIII nedjelja, vježbe - vježbanje na konkretnim primjerima iz turističke privrede XIV nedjelja, pred.- Analiza i racionalizacija poslovnih funkcija i procesa u hotelu; Analiza efikasnosti upravljanja XIV nedjelja, vježbe - vježbanje na konkretnim primjerima iz turističke privrede XV nedjelja, pred.- Priprema za završni ispit XV nedjelja, vježbe - Priprema za završni ispit |
| Opterećenje studenta | nedjeljno: 5x1,33 = 6,65 sati Struktura: - 2 sata predavanja - 1 sat vježbi - 3,65 sati samostalnog rada i konsultacije u semestru: Ukupno opterećenje za predmet: 5x30= 150 Struktura: - Nastava i završni ispit: 6,65x16=106,4 sati - Neophodne pripreme: 6,65x2=13,3 - Dopunski rad: 150-(106,4+13,3)= 30,3 sat |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 2 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, rade domaće zadatke i kolokvijume |
| Konsultacije | |
| Literatura | 1. dr Ivanka Holjevac, Kontroling-Upravljanje poslovnim rezultatom, Sveučilište u Rijeci, Hotelski fakultet u Opatiji, Opatija 1998. 2. Prof.dr Pavle Bogetić, Analiza bilansa, Poslovni biro, Beograd i Kulturno-prosvetna zajednica, Podgorica 3. Međunarodni računovodstveni standardi |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Prisutnost 5 bodova; Domaći zadaci 5 bodova; I Kolokvijum 20 bodova; II kolokvijum 20 bodova; Završni ispit 50 bodova. Prelazna ocjena 50 poena |
| Posebne naznake za predmet | Nema |
| Napomena |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
Fakultet za turizam i hotelijerstvo / Hotelijerstvo / HOTELSKI MENADŽMENT II
| Naziv predmeta: | HOTELSKI MENADŽMENT II |
| Šifra predmeta | Status predmeta | Semestar | Broj ECTS kredita | Fond časova (P+V+L) |
| 2313 | Obavezan | 6 | 5 | 2+1+0 |
| Studijski programi za koje se organizuje | Hotelijerstvo |
| Uslovljenost drugim predmetima | Nema |
| Ciljevi izučavanja predmeta | Upoznavanje studenata sa: nivoima hotelskog menadžmenta; djelokrugom rada generalnog, senior i izvršnih menadžera; upravljačkim metodama i tehnikama u pojedinim sektorima, službama i odjeljenjima hotela; te kontrolom upravljačkih aktivnosti u hotelu. |
| Ishodi učenja | Sposobnost razumijevanja pojmova i radnih aktivnosti vezano za sektor ljudskih resursa, sektor ishrane i pića, službu prodaje i marketinga, službu zaštite gosti i objekata, i tehničku službu. |
| Ime i prezime nastavnika i saradnika | Prof. dr Aleksa Š. Vučetić |
| Metod nastave i savladanja gradiva | Predavanja, vježbe, kolokvijum/seminarski rad - redovni i popravni, i završni ispit – redovni i popravni. |
| Plan i program rada |
|
Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Upoznavanje studenata sa predmetom i metodama nastave i ocjenjivanja I nedjelja, vježbe - Upoznavanje studenata sa predmetom i metodama nastave i ocjenjivanja II nedjelja, pred.-Definisanje i nivoi hotelskog menadžmenta II nedjelja, vježbe Definisanje i nivoi hotelskog menadžmenta III nedjelja, pred.- Djelokrug rada generalnog, senior i izvršnih menadžera u hotelu III nedjelja, vježbe - Djelokrug rada generalnog, senior i izvršnih menadžera u hotelu IV nedjelja, pred.- Upravljanje ljudskim resursima hotela na nivou izvršnih menadžera IV nedjelja, vježbe - Upravljanje ljudskim resursima hotela na nivou izvršnih menadžera V nedjelja, pred.- Upravljanje ljudskim resursima hotela na nivou lidera timova V nedjelja, vježbe - Upravljanje ljudskim resursima hotela na nivou lidera timova VI nedjelja, pred.- Upravljanje sektorom ishrane i pića VI nedjelja, vježbe - Upravljanje sektorom ishrane i pića VII nedjelja, pred.- Kolokvijum/seminarski rad - redovni VII nedjelja, vježbe - Kolokvijum/seminarski rad - redovni VIII nedjelja, pred.- Upravljanje službom prodaje i marketinga VIII nedjelja, vježbe - Upravljanje službom prodaje i marketinga IX nedjelja, pred.- Kolokvijum/seminarski rad - popravni IX nedjelja, vježbe - Kolokvijum/seminarski rad - popravni X nedjelja, pred.- Upravljanje sigurnošću gosti X nedjelja, vježbe - Upravljanje sigurnošću gosti XI nedjelja, pred.- Upravljanje zaštitom objekata hotela XI nedjelja, vježbe - Upravljanje zaštitom objekata hotela XII nedjelja, pred.- Upravljanje tehničkom službom u hotelu XII nedjelja, vježbe - Upravljanje tehničkom službom u hotelu XIII nedjelja, pred.- Kontrola upravljačkih aktivnosti u hotelu XIII nedjelja, vježbe - Kontrola upravljačkih aktivnosti u hotelu XIV nedjelja, pred.- Obnavljanje nastavnog gradiva i upoznavanje sa završnim ispitom XIV nedjelja, vježbe - Obnavljanje nastavnog gradiva i upoznavanje sa završnim ispitom XV nedjelja, pred.- Završni ispit – redovni i popravni XV nedjelja, vježbe - Završni ispit – redovni i popravni |
| Opterećenje studenta | |
| Nedjeljno | U toku semestra |
| 5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta
2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 3 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije |
Nastava i završni ispit:
6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad) |
| Obaveze studenta u toku nastave | Studenti su u obavezi da pohađaju nastavu, rade kolokvijum/seminarski rad i završni ispit |
| Konsultacije | Nakon održanih predavanja |
| Literatura | 1. Hayes, D. (2006). Hotel Operation Management, New Jersey: Prentice Hall. 2. Hayes, D-K. & Ninemeier, J.D. (2005). Upravljanje hotelskim poslovanjem. Zagreb: M plus. 3. Ninemeier, J. (2010). Management of Food and Beverage Operations, New York: American Hotel and Lodging Educational Institute. 4. O`Fallon, M. & Rutherford, D. (2010). Hotel Management and Operation, New Jersey: John Wiley & Sons, Inc. 5. Reid, R. & Bojanic, D. (2009). Hospitality Marketing Management, New Jersey: John Wiley & Sons, Inc. 6. Rutherford, D-G. & Ofallon, M-J. (2007). Hotel Management and Operations. New Jersey: John Wiley & Sons, Inc. 7. Sheppardson, C. & Gibson, H. (2011). Leadership and Enterpreneurship in the Hospitality Industry, Oxford: Goodfellow Publishers. 8. Talawanich, S. & Wattanacharoenisil, W. (2020). Transforming graduates into successful hotel management trainees: Exploring important management trainee competencies. Journal of Teaching in Travel & Tourism 21 (1). pp. 43,71. 9. Walker, J. (2010). The Restaurant: From Concept to Operation, New Jersey: John Wiley & Sons, Inc. 10. Walkerl, J. (2009). Introduction to Hospitality Management, New Jersey: Prentice Hall. |
| Oblici provjere znanja i ocjenjivanje | Kolokvijum/seminarski rad - 50 poena. Završni ispit – 50 poena. Prelazna ocjena dobija se sa ostvarenih 50 poena. |
| Posebne naznake za predmet | Kolokvijum se sastoji od 50 poena. Završni ispit se sastoji od 50 poena. |
| Napomena | Nema |
| Ocjena: | F | E | D | C | B | A |
| Broj poena | manje od 50 poena | više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena | više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena | više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena | više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena | više ili jednako 90 poena |
